2. Bröllopsparens favorit

Den vitputsade herrgården Haraldskær Sinatur Hotel anno 1434 överträffar alla beskrivningar. Det gäller både mat, dryck, rum och bemötande. Landskapet runt Vejle Ådal bjuder på gröna kullar och betande kor. Den som testat alla cykel- och vandringsleder tar en tur med kocken för att plocka vilda örter. Sedan avnjuts allt i korsvirkeshusets matsal eller medeltidskällaren.

Haraldskær Sinatur Hotel / Foto: Lottie Knutson

Trapholt / Foto: Lottie Knutson

3. Design och konst på Trapholt

Den som vill få överblick av dansk form och inredning tar en sväng till Trapholt Kunstmuseum utanför Kolding. Redan i butiken finns allt från Arne Jacobsens väggklocka till en mini-Panthonstol för barn. Inne i muséet döljs en park, permanenta samlingar och dansk design.

Fjordenhus / Foto: Lottie Knutson

4. Fjordenhus, Vejle

En av Danmarks och Europas mest ikoniska byggnader ligger ute i vattnet i Vejle. Gå över bryggan och se arkitekturen och de handslagna, specialdesignade tegelstenarna i skiftande nyanser. Den som vill kombinera med gastronomisk konst bokar bord på Michelinbeprydda restaurang Lyst, högre upp i byggnaden.

5. Koldinghus, Kolding

1200-talsslottet Koldinghus är en genialisk mix av slottsruin och inredning där hyperdesignade armaturer paras med välvda takbågar. Här ryms allt från konsertsalar till det danska hovets skatter. För selfiebilder i prinsessklänning finns utklädningssalen, där fullvuxna och barn lajvar Disney. Läs mer om Koldinghus här.

Koldinghus / Foto: Lottie Knutson

6. Madkælderen Koldinghus

Frokost, alltså lunch, och middagar med dansk mat när den är som bäst. Det bjuds på Madkælderen Koldinghus. Varenda sillinläggning är hemgjord, precis som frikadellerna och leverpastejen. Därmed blir matkällaren ett extra dragplåster till slottet. Läs mer här.

7. Adventsstjärnornas skapare

Världsarvsklassade Christiansfeld byggdes av det moraviska brödrarskapet och församlingen Hernhuttarna i slutet av 1700-talet. Den håller gudstjänster och konserter, äger fastigheterna, driver honungskake-bageri och kakelugnstillverkning. Missa inte muséet och kyrkogården, som fortfarande har separat ingång för män och kvinnor. Här säljs de moraviska adventsstjärnorna som numera gör sitt segertåg bland inredningstokiga över världen.

8. Naturskönt och designat

NaturområdetSkamlingsbanken bjuder utsikt över Lilla Bält med vandring, betande djur och besökscenter. Själva byggnaden är så perfekt integrerad i det omgivande landskapet att den är värd en tur i sig själv. Läs mer här.

Foto: Lottie Knutson

Foto: Lottie Knutson

9. Gastro-bykrogen Sdr. Bjert Krog

Med bär och örter från den egna trädgården skapas en modern twist av råvaror från den jylländska myllan. Menyerna växlar med säsongerna. Vinerna är väl valda. Krögarparet Emil och Kathrine Rask Bahr bor ovanpå krogen och har skapat en familjär och stämningsfull atmosfär. Läs mer här.

10. Danska pionjärer i vin

Vinfälten böljar över kullarna på Lindely Vin utanför Kolding. Mikroklimatet är idealiskt för vinproduktion. Självklart går det att smaka och handla de ädla dryckerna – gårdens mål att skapa riktigt kvalitativt danskt vin och är poppis för bröllop. Läs mer här.

11. Öl med medeltida anor

Bøgedal Bryghus i Vejle ådal brygger världens enda medeltida, hantverksmässigt tillverkade “godtøl”. Allt på mikrobryggeriet görs för hand. Brygden kokas över öppen eld och flödar sedan med hjälp av gravitation från kar till kar, utan pumpar. Läs mer om Bøgedal Bryghus här.

12. Kvarn och gårdsbutik

I dag driver sjätte generationen Hopballe Mølle – medan den sjunde skolas in på lantbruket och hönseriet. Här vid Grejs å mellan Vejle och Jelling i Grejsdal har det malts mjöl i närmare 600 år. Förutom kvarnen och hönseriet finns här en gårdsbutik och restaurang. Läs mer här.

Foto: Lottie Knutson

Lindely vingård / Foto: Lottie Knutson